Tiraggio Garganega Metodo classico 2022🍾🍇 - Liquer de tirage of Garganega classic method 2022 🍇🍾

Liquer de tirage of Garganega classic method 2022 🍾
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Last week we used the base sparkling wine to make the liquer the tirage for the classic method 2022. First we prepared the fermentation foot, we hydrated it with water and acclimatized it in wine and sugar with the addition of organic nutrients and a small part of inorganic nutrients. We then prepared the demijohn to be bottled with tannin and bentonite that will help me during the remuage phases. Finally we added sugar for refermentation and bottled everything.

Tiraggio Garganega metodo classico 2022 🍾
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La scorsa settimana abbiamo utilizzato la base spumante per effettuare il tiraggio per il metodo classico 2022. Come prima cosa abbiamo preparato il piede di fermentazione, lo abbiamo idratato con l'acqua e acclimatato in vino e zucchero con l'aggiunta di nutrienti organici e una piccola parte di nutrienti inorganici. Abbiamo poi preparato la damigiana da imbottigliare con del tannino e della bentonite che mi aiuteranno durante le fasi di remuage. Infine abbiamo aggiunto lo zucchero per la rifermentazione e imbottigliato il tutto.

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