KatsudonㅣMilanesa con una Rica Salsa y Huevo😋

Hola todos!
Este si o si tienen que probar! La combinación del Arroz frito , huevo y la salsa...guau😱🤤 si que es una combinación perfecta!

👩‍🏫 La frase de hoy : wan-byeog-han jo-hab = combinación perfecta
= 완벽한 조합

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INGREDIENTES

Para 4 o 5 porciones

- 1 kg de Carne de cerdo (lomo o pierna)
- Sal
- Pimienta negra molida
- Jengibre en polvo

- Para el sabor picante : salsa chile con ajo vietnamita (Huy Fong chili garlic sauce)

- Harina de trigo
- Huevos
- Panko - pan rallado japones

- 1 taza de Agua
- 5 a 6 cucharadas de Azúcar
- 50 a 60ml de Mirim (licor de arroz ligeramente dulce)
- 50 a 60ml de cucharadas de Salsa de soya

- 1 piezas de Cebolla (1/4 pieza de Cebolla para cada plato)
- 4 piezas de Huevo (1 a 2 piezas de Huevo para cada plato)

- 4 a 5 porciones de Arroz blanco cocido

- Opcional. Cebollín picado y jengibre encurtido

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PROCEDIMIENTOS

1.Cortar la carne en doble bistec. (Bistec grueso, 6 piezas)
2.Golpear y extender la carne para tiernizar.
3.Marinar con sal, pimienta negra molida y jengibre en polvo. Para el picante agregar la salsa picante. Dejar unos 20 a 30 minutos.
4.Pasar la carne por la harina de trigo, sumergir en el huevo batido y por ultimo por el panko.(presionar fuerte con el panko)
5.Freír la carne a 170 - 180°C, hasta que se estén dorados.
6.Dejar que se enfríe un poco y cortar en tiras largas.
7.Cortar la cebolla en corte juliana.
8.Para la salsa, mezclar agua, azúcar, mirim y salsa de soya.
9.Vertir 1/4 de la salsa al sartén.
10.Agregar cebolla y dejar a hervir.
11.Una vez que este cocido la cebolla poner la carne empanizada previamente cortada.
12.Batir ligeramente el huevo y agregar al sartén.
13.Cuando el huevo esta mas o menos cocido pasar encima del arroz blanco con toda la salsa.
14.Agregar cebollín picado.

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⭐️ Direccion de Bodega!

Yuna Kim
Av. Javier Mina 315- A
Colonia San Juan de Dios
C.P.44360
Guadalajara - Jalisco

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