Скачать или смотреть आम लौंजी (कलौंजी) की सबसे हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी | Summer Special Mango Sweet Pickle, Aam Launji

आम लौंजी (कलौंजी) | Aam Ki Meethi Launji with Dry Fruits | Summer Special Recipe

गर्मियों में हर घर में बनने वाली यह आम लौंजी (कलौंजी वाली) रेसिपी आज मैं आपके लिए लाई हूँ एक न्यू ट्विस्ट के साथ — ड्राय फ्रूट्स जैसे काजू, किशमिश और बादाम के साथ। ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बेहद हेल्दी भी है।

इस वीडियो में जानिए कैसे कुछ सिंपल मसालों और कच्चे आम से आप बना सकते हैं एक यूनिक, टेस्टी और लॉन्ग-लास्टिंग Sweet Mango Pickle (Launji)।

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🍽️ Recipe: Aam Ki Launji with Dry Fruits

सामग्री (Ingredients):
• कच्चे आम – 3 मीडियम (छीले और लंबे काटे हुए)
• शक्कर – 1 कप (या स्वाद अनुसार)
• सौंफ – 1 टीस्पून
• कलौंजी – 1/2 टीस्पून
• जीरा – 1/2 टीस्पून
• लाल मिर्च (साबुत) – 2-3
• हल्दी – 1/4 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• काजू – 10-12 (कटा हुआ या स्लाइस में)
• किशमिश – 1 टेबलस्पून
• बादाम – 8-10 (कटे हुए या स्लाइस में)
• नमक – स्वाद अनुसार
• तेल – 2 टेबलस्पून
• पानी – 1/4 कप (अगर ज़रूरत हो तो)

विधि (Method):
1. एक कढ़ाही में तेल गरम करें। उसमें जीरा, कलौंजी, सौंफ और साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
2. अब उसमें कटे हुए कच्चे आम डालें और 2-3 मिनट भूनें।
3. इसके बाद हल्दी, मिर्च पाउडर और नमक डालें। धीमी आंच पर पकाएं जब तक आम थोड़ा नरम हो जाए।
4. अब इसमें शक्कर डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक वो घुलकर गाढ़ा चाशनी जैसा बन जाए।
5. अब काजू, किशमिश और बादाम डालें और 2 मिनट पकाएं।
6. पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे कांच के जार में भर लें।

🧊 फ्रिज में रखने पर 15-20 दिन तक चलेगी।

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