Скачать или смотреть ঝাল বেগুন সহজ পদ্ধতিতে। spicy eggplant recipe bangal |

ঝাল বেগুন সহজ পদ্ধতিতে। spicy eggplant recipe bangal | #youtubevideos #bangla #eggplant
নমস্কার বন্ধুরা
আমার ইউটিউব চ্যানেল "Arko's kitchen -এ" আপনাদের কে স্বাগতম জানাই। আমাদের চ্যানেলে আমরা কিছু অনন্য খাবার তৈরি করার চেষ্টা করি, যা বিশেষ করে রেস্তোরাঁয় তৈরি হয়। আমরা এটি সম্ভব করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা কোরছি.. আপনি যদি আমাদের কাজটি পছন্দ করেন তবে অনুগ্রহ করে আমাদের চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব#egg করুন এবং আরও রেসিপির জন্য পাশে থাকা বেল আইকনটি প্রেস করুন।
Thanks
ঝাল বেগুন বাংলার একটি প্রচলিত এবং সুস্বাদু রান্না। এটি বাগুনের একটি মজাদার রেসিপি যেখানে বাগুন মসলা ও তেলে ভাজা হয়ে একটি রসময় ডিশ তৈরি হয়। এই রান্নার রেসিপি খুব সহজ এবং সহজে পাওয়া যায় এমন সামগ্রী দ্বারা তৈরি করা যায়।

উপকরণ:

বেগুন (২-৩ টা, মাঝারি আকারের)
টমেটো (১ টা , মাঝারি আকারের)
লবণ (স্বাদমতো)
জিরের গুঁড়ো (স্বাদমতো)
হলুদ ও লংকার গুঁড়ো (স্বাদমতো)
তেল (প্রয়োজন মতো)
শুকনো লংকা, পাঁচ ফোড়ন, তেজ পাতা, কাচা লংকা
সরষে ও বাদাম

প্রণালী:

1. প্রথমে বেগুন ধুয়ে সাফ করুন এবং পাত্রে কাটা বেগুন টুকরা করুন এবং গুঁড়ো মশলা দিয়ে মাখিয়ে নিন। সরষে ও কাঁচা বাদামটি একসাথে আধ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন ও পরে এটি পেষ্ট করেনিন।
2. একটি পাত্রে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে একটি কাটা বেগুন দিয়ে ভালোভাবে ভাজুন যাতে তা স্বাদমতো এবং সুবিধার্থ হয়। এবার বেগুন লাল ভাজা হলে তুলে রাখুন।
3. এবারে তেলে শুকনো লঙ্কা, পাঁচ ফোড়ন, টমেটো কুচি দিয়ে দিন আর কষতে থাকুন। টমেটো যখন নরম হয়ে আসবে তাতে নুন ও মসলা গুলো দিয়ে দীন।
4. মসলা থেকে তেল বের হতে থাকলে, বাদাম ও সরষের পেষ্ট দিয়ে দিন ও ভালো করে মিশিয়ে নিন।
5. এবার এই মিশ্রনের থেকে তেল বের হতে শুরু করলে অল্প জল দিন যাতে সব মশলার ফ্লেভার লক হয়ে যায়.
6. এবার গ্ৰেভিটি রেডি হয়ে আসলে ভাজা বেগুন গুল দিয়ে দিন । এবার সবকিছু ভাল ভাবে মিশিয়ে নিন ও গরম গরম ঝাল বেগুন তৈরি! পরিবেশনের সময়ে একটু গরম মশলা ছরিয়ে দিন।

আশা করি আপনাদের সবার পছন্দের এই রান্নাটি পরিবারের সবার সুখের সূচক। মজাদার খাবার পরিবারের সবার মধ্যে আনন্দ ও স্বাদের অভাব ছাড়াই।