Скачать или смотреть 딱 15분 투자해서 만든 통통하게 살오른 코다리 조림

반찬중에서 호불호없는 쫄깃한 코다리조림~ 만들기 어려워서 사먹는 반찬인줄만 알았는데 너무 간단해서 이래도 되나 싶은 초간단 코다리조림 만드는 방법입니다. 최고의 요리비결에서 민요한쉐프가 소개한 레시피에요
매콤달콤 쫀득한 식감이 넘 맛있어요^^

재료
냉동코다리 650g
물 1컵 반 300ml
통깨 약간
다진대파 3큰술
청양고추 2개


양념재료 : 청주 8큰술, 식용유 12큰술, 다진마늘 2큰술,
물엿 14큰술, 진간장 12큰술,
고춧가루 5큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간

1. 코다리의 지느러미나 지저분한 비늘은 칼이나 가위를 이용해 손질해 줘요

2. 손질한 코다리는 키친 타월로 물기를 제거해 줘요

3. 냄비에 코다리 껍질이 바닥에 닿게 넣고 물 1컵반 (300ml)를 넣고
불을 켜주세요

4. 냄비에 양념넣어 주기
다진마늘 2큰술
고춧가루 5큰술
설탕 1큰술
진간장 12큰술
청주 8큰술
식용유 12큰술
물엿8큰술 (나머지 6큰술은 마지막에 넣어주세요)
후춧가루 약간

5. 센불에서 뚜껑을 덮고 10분간 졸여 줬어요
(절대 뒤집거나 뒤적이지 마세요 코다리 살이 부서져요)

6. 10분뒤 나머지 물엿 6큰술을 넣어줘요

7. 다진 대파 3큰술, 다진 청양고추 2개를 뿌려 줍니다

8. 냄비 손잡이를 잡고 둥글게 흔들어 줘요
-핵심포인트! 이렇게 하면 코다리가 부서지지 않아요^^

9. 접시에 하나씩 떠서 담아주고 통깨를 뿌려주면 끝~~
맛있게 드세요~


#초간단코다리조림#코다리요리#코다리부서지지않게만드는방법

음원
Artist : 오늘의 일기
Title : 마들렌
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