Le Maïs: L'or au jardin

Le maïs est une plante incroyable. Mal connue finalement des jardiniers elle mérite pourtant toute notre attention. Autant au niveau de l’autonomie alimentaire mais également au niveau gustatif.

Le maïs peut nous régaler mais également produire facilement de la graine pour les animaux. Le feuillage et la tige vert peux servir de fourrage, de mulch azoté et lorsqu’il sera finalement tout sec il est encore possible de le broyer pour le remettre au sol.

Gustativement il nous reste encore beaucoup à découvrir ici en Europe et par chance avec internet il est possible maintenant d’obtenir de l’inspiration des Amériques.

Alors pensez à l'intégrer dans votre jardin. Il n'y a aucun besoin de matériel spécial pour le consommer.

Amicalement
Christophe et Birgit.

Muffin à la farine de maïs
2 oeufs
100 gr de sucre
1 yaourt nature
1 pincée de sel
100 gr de farine de maïs
100 gr de farine fleur
90 gr beurre fondu
Éventuellement un peu de crème liquide pour la consistance

20 min à 180 à 200 deg C (à surveiller)

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