como limpiar los caracoles

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LIMPIEZA DE CARACOLES
Para obtener un optimo resultado en nuestros guisos de caracoles es importante hacer una buena limpieza de ellos, aqui te muestro con detalle los pasos a seguir; como son: asegurarse que los caracoles que vamos a cocinar estén vivos, seleccionándolos de los que no lo están.
Desbabado y limpieza de los caracoles a base de sal y posteriormente enjuagado
Cocción corta de los caracoles durante 10 minutos, desespumado y aclarado definitivo.
Y ya tenemos los caracoles listos para cualquier receta que hagamos

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