【2023最新】50年黑金滷肉飯霸榜必比登5年 基隆始祖沙茶咖哩 在地人曝隱藏吃法《進擊的台灣》第492集｜陳怡廷 (基隆,台北,雲林,桃園必吃美食)

(00:00) 基隆流浪頭沙茶咖哩始祖 孤兒寡母撐起50年老店 第492集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷 (沙茶咖哩)

在基隆的流浪頭，有著人稱「沙茶一條街」的地方，其中這家賣了快四十年的沙茶咖哩，生意是好的不得了，用餐時間，小店瞬間擠爆，醇厚的沙茶搭配著濃郁的咖哩，可以炒牛肉、炒海鮮...再配上滿滿一大盤烏龍麵，是屬於在地人的特殊吃法；還有每天從崁仔項直送的黃魚、鱸魚，炸到表皮金黃肉質鮮嫩，再淋上用新鮮鳳梨現煮的醬汁，酸甜可口：而這些家傳菜色，全是來自許曉菁父親的手藝，只是父親當年為了釣新鮮魚獲，不幸落海，再也沒有回來，小店由媽媽一人撐起，養活四個小孩，帶您來看，這段美味裡的動人故事。

店家資訊：
阿祿咖哩沙茶專賣店
電話：02-2427-0685
地址：基隆市中山區復旦路11號


(14:04) 艋舺最「黑金」的古早味 「一湯一飯」連霸必比登 第492集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷 (魯肉飯、清湯瓜仔肉)

位在台北的華西街夜市，有間開了將近50年的魯肉飯跟清湯瓜仔肉店，它的滷汁經過時間的淬鍊，呈現黑金色澤，配上香菇還能增加香氣，它的飯也有著黑金魯肉飯的美稱。第二代老闆王捷生，傳承著將近半世紀的老滷汁，將滷肉滷得油亮透人，卻油而不膩，另外獨特的清湯瓜仔肉也是一絕，用肉羹取代瓜仔雞肉，但湯頭沒有加入勾芡，喝起來不濃稠，反而有著清爽的甘甜滋味，最厲害的是，平易近人的庶民小吃，已經連續五年，獲得米其林必比登的殊榮。

店家資訊：
小王煮瓜
電話：02-2370-7118
地址：108台北市萬華區華西街17之4號攤位153號


(25:37) 高手藏民間的銅板美食 上士狙擊手成烤玉米達人 第492集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷 (烤玉米)

在雲林的四湖、麥寮、北港一帶，這幾年有一台超夯的行動烤玉米車，身為青農的老闆吳文極，他的烤玉米很厲害，他用的是跟小農契作，當天現採的玉米，再塗上自己種的大蒜，所打成的獨門醬料下去烤，非常美味，還有客人一次可以吃上三支，加上有別坊間是秤重去賣，他一根超大玉米，只賣銅板價，而且更特別的是，吳文極之前的身分，是國軍狙擊手上士組長退役，背後有著什麼樣的故事呢？一起來看。

店家資訊：
吉品農場-廟口烤玉米(詳細營業時間 請先打電話詢問)
電話：0931-236-793
地點一：雲林縣四湖鄉關聖路87號四湖參天宮
地點二：雲林縣四湖鄉鹿場村下鹿場路94號


(37:48) 桃園巷弄排隊港飲 大蝦炒飯、沙嗲牛 黯然銷魂復刻港味 第492集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷 (港式餐點)

在桃園中壢的巷弄中，有一家超人氣港點，想吃還得排隊，會這麼受歡迎，是因為老闆戴益芯，創業四年，研發出適合台灣人的口味，招牌的沙嗲牛撈麵，是用自製醃料，每天要醃製六個小時以上，再搭配乾甜的撈麵，撒上特調靈魂醬汁煲仔油，口感吃起來濃郁噴香，而滑蛋蝦仁飯，則是有澎湃配料，飽足又鮮甜，每樣餐點都經濟實惠，又有著濃濃港味，讓吃過的客人是一訪再訪。蘿蔔糕每天現做現賣，蝦米、廣式臘腸、蘿蔔絲用料不手軟。點心類則是有花生醬西多士，表面上塗滿厚厚的，花生醬跟煉乳，堆疊層次感，吃起來甜而不膩，邪惡度破表。老闆戴益芯，面對創業遇到的困難，是如何克服的呢？一起來看。

店家資訊：
永芯茶檔 茶餐廳
電話：03-433-1193
地址：桃園市中壢區成章四街61號
營業時間：週三至週一 1130-1500/1700-2030（週二休息）


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