Скачать или смотреть แจกสูตร เค้กทุเรียนปังมาก ทำขายได้เลย ❗️

สูตรเด็ด เค้กทุเรียน สูตรนุ่มละมุน
อร่อยมาก ทำขายได้เลย‼️

สูตรเค้กชิฟฟ่อน
🛑ส่วนที่1
แป้งเค้ก 125 กรัม
ผงฟู 3 กรัม
น้ำตาล 55 กรัม
น้ำมันพืช 70 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์1)
นมสดจืด 95 กรัม
เนื้อทุเรียน 50 กรัม (เลือกแบบสุก แตะแล้วนิ่ม)
กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา
🛑ส่วนที่ 2
น้ำตาล 95 กรัม
ไข่ขาว 4 ฟอง
อบไฟ 160 องศา(320 ฟาเรนไฮต์)
เวลา 25-30 นาที แล้วแต่เตาของแต่ละบ้าน
—————————
🛑วิปครีมทุเรียน ใช้ได้ 1 ปอนด์
เนื้อทุเรียน 300 กรัม (ปั่นละเอียด)
วิปครีม 300 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
สีเหลือง+สีส้ม นิดหน่อย =จะได้สีเหลืองตุ๋นๆ
สูตรนี้ทำได้ 1 ปอนด์
———————————
🛑วิธีทำ ตัวเค้ก
1.แยกไข่ขาวไข่แดงใส่ในภาชนะ
2.นำไข่แดงใส่ในภาชนะ
ตีกับนำ้ตาลทราย ด้วยตะกร้อมือหรือHand mixer
ให้ขึ้นฟู สีจะอ่อนลง
3.ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ตามด้วยนมสด
4.ร่อนแป้ง ผงฟู ลงไป คนเข้ากัน จนเนียน
ใส่เนื้อทุเรียนและ กลิ่นวนิลลา ลงไป
_______________
** เนื้อทุเรียน ปั่นให้ละเอียด
แล้วแบ่ง เป็น 2 ส่วน
ส่วนนึง ใส่ในเนื้อ
กับอีกส่วน นำไปทำเป็นไส้
—————————
5.นำไข่ขาวมาตี กับน้ำตาล
ด้วยเครื่องปั่น speedสูง
พอขึ้นฟู ตั้งยอด โค้งงอเหมือนปากนก
6.นำไข่ขาว มาผสมในภาชนะกับแป้ง
ตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7.ใส่พิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบ 160 องศา
หรือ 320 ฟาเรนไฮต์
อบนาน 25-30 นาที
หรือจนกว่าจะสุก
***เทคนิค : เช็คเค้กด้วยไม้ ถ้าไม่ติด
ถือว่าสุกแล้ว
8.เอาออกจากเตา แล้วรีบคว่ำออกอย่างรวดเร็ว
บนตะแกรง พักไว้จนกว่าเนื้อเค้กเย็น
และนำไปตกแต่ง
————————————
🛑วิธีทำ ครีมทุเรียน
1.ตีวิปครีม+ น้ำตาลไอซิ่ง + สีเหลืองผสมสีส้มนิดหน่อย
ให้ขึ้นฟูสวย แต่ตีอ่อนกว่าที่ปาดปกตินิดหน่อย
***เทคนิค ระวังถ้าตีวิปครีมแข็งเกินไป ถ้าเอามา
ตะล่อมกับเนื้อทุเรียนแล้ว
จะทำให้วิปครีมไม่เนียนสวย
2.แบ่งวิปครีมออกมา 160 กรัม
ใส่ถุงบีบพักไว้ในตู้เย็น
ส่วนที่เหลือ นำมาตะล่อมกับเนื้อทุเรียนที่ปั่นละเอียด
แบบเบามือให้เข้ากัน แล้วนำไปสอดไส้
และปาดคลุมเค้กด้านนอก
นำเข้าช่องฟรีซ 1 ชั่วโมง
3.พอเค้กเซทตัว แล้ว นำวิปครีมที่แบ่งไว้
มาปาดเคลือบข้างนอกให้เนียนสวย
เข้าช่องฟรีซอีกครั้ง 1-2 ชั่วโมง จนกว่า
เค้กจะเซทตัวแข็ง
4.นำมาหั่น และมาตกแต่งตามใจชอบ
—————————
🛑Live สอนทำเค้กทุกเรียน
https://m.facebook.com/video.php/?vid...