الكسكس باللحم و المرقة الحمراء على طريقة الغرب الجزائري بطريقة عجيبة و النتيجة مضمونة في أول تجربة

Couscous avec viande et sauce rouge à la façon de l'ouest d'Algérie, résultat garanti
ليصلك الجديد اشترك في القناة
La traduction en français sur le mur
تقنيات و أسرار محترفة في الطبخ في هذه القناة
الفيديو بالعربية و الترجمة بالفرنسية على الحائط

مقادير الكسكس:
-1كغ كسكس
-1 لتر ماء
-1 ملعقة كبيرة ملح
-04 ملاعق كبار زيت
-الزبدة أو المارغرين و السمن
+1لتر ماء دافئ

مقادير المرقة الحمراء:
-لحم الخروف, من الأفضل جهة الرقبة, الكتف أ الفخد, تقدروا دزيدو لحم الدجاج
-03 أو 04 حبات بصل حجم متوسط مقطعين قطع صغيرة
-03 أو 04 طماطم حجم متوسط مبشورين
-03 أو 04 بطاطا حجم متوسط مقطعين
-03 أو 04القرعة الخضراء مقطعة
-02 أو 03 جزر مقطعين
-زيت
-1 ملعقة صغيرة ملح أو على حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود أو على حسب الذوق
-عود قرفة
½ ملعقة صغيرة قرفة
تقدروا دزيدو : الزعفران و الفلفل الأحمر
نحتاج أيضا : العنب الجاف و الحمص يكون مطهي