インドのカレーとビリヤニ欲張りセットの作り方 Curry and Biriyani

ミルデリモール
https://bit.ly/4bwWJkb
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販売のメニューはこちら！

・バターチキンカレー
・キーマチキンカレー
・ほうれん草カレー
・チキンビリヤニ
・ポークビリヤニ


※それぞれ冷凍での販売になります。
※販売は予約販売となりまして、発送は6月下旬ごろを予定しております。



【ブランドコンセプト】

動画から飛び出すインド屋台！！

「今日ヤバイ奴に会った」の動画に登場するようなインド屋台の味を再現。

10年で3000食以上のインド屋台を食べ歩いた坪和が、現地の屋台のおじさん達からレシピを聞き取り、独自に開発しました！


【メニューコンセプト】

・バターチキンカレー
ムンバイの道端でバターの風味と火柱をあげながら作られたバターチキンカレーをイメージしました。はじめはバターチキンが道端で作られていることにびっくりしましたが、クラクションとインド犬を眺めながら食べるカレーは最高に美味しかったです。今でも私が一番好きなカレーです。辛さは控えてありますが、辛いものが苦手な方はクリームやはちみつをかけて食べるとマイルドに召し上がれます。

・キーマチキンカレー
ビハール州の電気もガスも水道もない田舎にあるインドの友人宅で、土の釜戸で作ってもらったキーマカレーをイメージしました。意外とインド屋台では見かけない一品ですが、ゴロゴロしたひき肉とスパイスが絡んだキーマカレーはいつ食べても逸品です。日本のお米にもよく合いますが、もちろんバスマティライスやナンで食べても美味しいです。私のお気に入りのトッピングは温泉卵です。

・ほうれん草カレー
人がごった返すニューデリーの駅前で人懐っこい屋台のおじさんたちに質問攻めにされながら撮影して食べたほうれん草カレーをイメージしました。にんにくを効かせており、香りと柔らかい鶏肉とよく合うカレーです。辛味を少し強くしてありますので、クーリークやはちみつをかけたり、ラッシーと一緒に召し上がるとより食べやすいかもしれません。チーズをトッピングしても美味しかったです。

チキンビリヤニ
オリジナルのマサラで炊き上げたビリヤニライスに、スパイシーに仕上げたマサラチキンを合わせて食べる特製チキンビリヤニです！インドでは肉は骨の近くの部分が美味しいとされており、今回は手羽元を使用しました。マサラチキンにはクローブを効かせており、香りが特徴的となっています。ビリヤニライスに具材をよく混ぜて食べると美味しいです。お好みでパクチーをトッピングするとさらに現地インドの風味が再現できます。

ポークビリヤニ
インドでは宗教などの理由により豚のビリヤニは見かけないですが、絶対に作ったら美味しいと思って開発したところ、想像以上に美味しい仕上がりになったオリジナルのビリヤニです！シナモンを効かせており、豚の旨みだけではなく香りも楽しめる具材になっており、ビリヤニライスともよく合います。お好みでパクチーや刻んだ玉ねぎをトッピングしてお楽しみください。

マサラ屋さん
https://masala.base.shop/