Como cocinar PATATAS "A LO POBRE"

Como cocinar PATATAS "A LO POBRE"

Este plato también se puede llamar "Patatas con aliño" o "Patatas aliñás". Es una receta muy sencilla y rápida, que le dará un toque especial a las típicas patatas fritas. Añadiendo muy pocos ingredientes quedarán originales y muy sabrosas. Una receta muy típica del Sur.

INGREDIENTES (para 4 personas)
1kg patatas
100g miga de pan
1 ajo
Pizca de pimentón
Pizca de comino
Pizca de orégano
Pimienta molida
-1/2 vaso de agua
Cucharadita de vinagre
Aceite y sal

ELABORACIÓN
Ponemos el aceite a calentar. Pelamos y picamos en bastones las patatas.
Lavar y escurrir las patatas. Cuando el aceite esté caliente echarlas a freír.

Para elaborar el aliño:
Remojar 5' la miga de pan en agua fría y desmigarla.
Machacar en el mortero el ajo. Añadir el pan desmigado.
Agregar a esta mezcla las pizcas de pimentón, comino y orégano.
Añadir la cucharadita de vinagre y poner sal.
Ligar la mezcla y añadir medio vaso de agua.

Una vez las patatas están fritas, escurrir el aceite y añadir a la sartén el aliño.
Remover para que todas las patatas se impregnen y tomen sabor.
Dejar 3' - 4' al fuego y retirar.
Servir y ... a comer!!

*Se puede comer como plato único, como acompañamiento de una carne o simplemente como tapa. De todas la maneras están riquísimas.

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