สุกี้แห้ง พร้อมสูตรซอสสุกี้โบราณ วิธีการหมักหมูนุ่ม วิธีการผัดต่อจานให้อร่อย ทำกินทำขายได้เลยจ้า

สุกี้แห้ง เมนูยอดนิยม
วันนี้แม่ซีจะมาสอนวิธีทำซอสสุกี้สูตรโบราณ วิธีการหมักหมูนุ่ม และวิธีการผัดต่อจาน สามารถทำกินทำขายได้เลยค่ะ

**อัตราส่วนหมูหมัก**
หมูสันนอก 500 กรัม
ซอสหอย 2 ชต.
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ชช.
แป้งมัน 1 ชต.
น้ำเปล่า 3 ชต.
เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
ซอสฝาเขียว 1 ชต.
พริกไทยป่น 1/2 ชช.

**อัตราส่วนซอสสุกี้**
ซอสพริกศรีราชาเผ็ดกลาง 200 กรัม
เนื้อกระเทียมดอง 60 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 30 กรัม
กระเทียมจีน 30 กรัม
รากผักชี 5 ราก
พริกแดงจินดา 10 เม็ด
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
น้ำส้มสายชู 20 กรัม
ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
ผงชูรส 1 ชช.
เต้าหู้ยี้ 20 กรัม
น้ำเต้าหู้ยี้ 1 ชต.
น้ำมันงา 2 ชช.
งาขาวคั่ว 1-2 ชต.

**อัตราส่วนการผัดสุกี้แห้ง 1 จาน**
น้ำมันพืช 2-3 ชต.
กระเทียมจีนสับ 1 ชต.
หมูหมัก 4 ชิ้น
กุ้ง 3 ตัว
ปลาหมึก 4-5 ชิ้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผักกาดขาวหั่นท่อน 1 ขยุ้ม
คื่นช่ายหั่นท่อน 1 ขยุ้ม
ผักบุ้งจีนหั่นท่อน 1 ขยุ้ม
วุ้นเส้นสด 1 กำมือ
น้ำซุปตามชอบ (ชอบแห้งใส่น้อย ชอบแฉะใส่เยอะ)
ซอสสุกี้ 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง

#สุกี้แห้ง #ซอสสุกี้โบราณ #วิธีหมักหมูนุ่ม