Скачать или смотреть Fideos a la cazuela con pollo y champis 🍄‍🟫🍗

📝 INGREDIENTES (3 personas):

▪️200g de portobello
▪️600g de contramuslo de pollo deshuesado
▪️200g de fideo grueso
▪️800ml de caldo de pollo o agua (añadir más en caso de ser necesario)
▪️1 cebolla
▪️2 dientes de ajo
▪️1/2 pimiento verde
▪️1/2 pimiento rojo
▪️5 cucharadas de tomate rallado o triturado (unos 150g)
▪️1/2 vaso de cerveza
▪️0,2g de azafrán molido
▪️Sal al gusto
▪️Un puñado de perejil picado

🔸Para el adobo:
▪️1/2 cdta de pimienta negra molida
▪️1 cdta de sal
▪️1 cdta de pimentón dulce
▪️1 cdta de hierbas provenzales
▪️1 cdta de ajo en polvo

👨🏻‍🍳 PASO A PASO:

1️⃣ Empezamos cortando los contramuslos en trozos de bocado. Adobamos con los ingredientes que os he dejado más arriba y dejamos reposar durante al menos un par de horas en frigorífico.
2️⃣ Una vez tenemos el pollo marinado, vamos a marcarlo en una cazuela con un chorro de aceite. Es importante dorarlo bien por todas partes, a fuego alto. Retiramos y en el mismo aceite rehogamos las hortalizas finamente picadas, hasta que cambien de color.
3️⃣ Incorporamos el tomate rallado y sofreimos bien, unos 15 minutos como mínimo. Si se agarra, podemos agregar un poco de agua. Una vez tengamos listo el sofrito, desglasamos con la cerveza y dejamos que se evapore totalmente. Incorporamos los champiñones y salteamos hasta que estén tiernos, removiendo cada poco.
4️⃣ Reincorporamos el pollo junto con los fideos. Rehogamos el conjunto un par de minutos y vertemos el caldo de pollo. Hervimos a fuego suave hasta que los fideos estén listos.
La cantidad de caldo y el tiempo de cocción dependen del fabricante, así que lo ideal es ir agregando y probando poco a poco. En este caso hemos usado una proporción 1:4 y los hemos hervido unos 17-18 minutos.
5️⃣ Terminamos incorporando un puñado de perejil picado, reposamos unos minutos y… ¡a disfrutar!