Cocinas campesinas - Capítulo 9: bizcochuelo tolimense

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El bizcochuelo en el sur del Tolima, hecho con huevos criollos, limón, aguardiente y harina de achiras, es una de las tradiciones que ha permitido a las comunidades campesinas de esta región andina migrar en el tiempo, instalando en la cotidianidad del presente la festividad y la alegría de generaciones enteras que durante décadas habitaron la cordillera central.

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