Скачать или смотреть টমেটোর উপকারিতা, ব্যবহার এবং ক্ষতিকর দিক।।টমেটো খাওয়ার কতিপয় অসাধারন উপকারিতা। প্রকৃতির রং

টমেটোর উপকারিতা, ব্যবহার এবং ক্ষতিকর দিক।।টমেটো খাওয়ার কতিপয় অসাধারন উপকারিতা। প্রকৃতির রং ।। টমেটো এমন একটি সবজি যা প্রত্যেকের রান্নাঘরে উপস্থিত থাকে। যেকোনো রান্নায় টমেটো ব্যবহার রান্নায় আলাদা স্বাদ এনে দেয়। প্রচুর পরিমাণে এন্টি অক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ এই টমেটো ক্যান্সার, ডায়াবেটিস বা হার্টের যেকোনো রোগ থেকে উদ্ধার করতে পারে।

টমেটোর বৈজ্ঞানিক নাম হল সোলানাম লাইকোপারসিকাম যা সবার প্রথম মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া যায়। তবে এখন এই টমেটো সারা পৃথিবীতেই চাষ করা হয়, তবে এক একটি দেশের আবহাওয়ায় টমেটোর প্রকৃতিও এক এক রকম হয়ে থাকে।যদিও টমেটো একটি ফল, তবুও সারা বিশ্বে সবজি হিসেবেই পরিচিত টমেটো। টমেটো বাংলাদেশে বিলাতী বেগুন নামে পরিচিত। বাংলাদেশের বাজারে টমেটো সবজি হিসাবে বহুল প্রচলিত। সবজি হলেও টমোটোর মধ্যে ফলের অনেক পুষ্টিগুণ বিদ্যমান এবং ফলের ন্যায় এটি রান্না না করেও খাওয়া যায়। টমেটো আমাদের দেশের একটি প্রধান শীতকালীন সবজি, তবে গ্রীষ্মকালেও টমেটো সাফল্যের সাথে চাষ করা যায় এবং পাওয়া যায়। সবজি এবং সালাদ হিসেবে ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ টমেটোর বেশ চাহিদা সারাদেশে। ক্ষুদ্র ও মাঝারি চাষীদের জন্য এটি একটি বিশেষ অর্থকরী সবজি হিসেবে চলে আসছে। সবজি হিসাবে এর ব্যবহার ছাড়াও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পেও এর ব্যবহার সুপরিচিত। দেশের বাজারের চাহিদা মিটিয়ে টমেটো রপ্তানিরও প্রচুর অর্থ উপার্জন করে আসছে। রান্নার উপকরণ হিসেবে এবং খাবারের সাথে টমেটো সসও বেশ পরিচিত হয়ে আসছে।