Скачать или смотреть How to make Varai (Bhagar) Bhaat (rice) for fasting | उपवासाची फोडणीची भगर | Moraiya rice with tadka

Phodani Bhagar (varai) is a super easy snack for fasting days. Bhagar is known as Moraiya/ Sama ke chawal in Hindi and Barn millet in English. The crushed peanut and desi ghee give it a rich earthy flavor that is sure to delight all foodies.
#upvas #varaibhat #bhagar #barnmillet #moraiya #easyfastingrecipe #upvasfood #quickfastingrecipe #recipeinmarathi #fodnichivarai #foodie #food

Ingredients :

1/4 cup Moraiya

1 tbsp. ghee/ clarified butter

1/2 tsp. cumin seeds

2-3 green chillies (chopped)

Water (approx. 1.25 cups)

1.5 tbsp. crushed peanuts

Salt to taste

Sugar to taste

Procedure :

Roast Moraiya on medium flame for 2-3 minutes.

Allow it to cool down.

Rinse with water.

Drain off water.

Heat ghee.

Add cumin seeds.

After crinkling cumin seeds, add green chillies.

Add Water.

Add crushed peanuts, salt & sugar.

Bring to boil.

Add Moraiya/ Varai.

Keep lid & cook on medium flame. (stir intermittently)

Moraiya/ Varai tadka is ready to serve.


साहित्य :

१/४ कप भगर/ वरई
१ टेबलस्पून तूप
१/२ टीस्पून जिरे
२-३ हिरव्या मिरच्या (तुकडे करून)
पाणी (अंदाजे १.२५ कप)
१.५ टेबलस्पून दाण्याचा कूट
चवीनुसार मीठ
चवीनुसार साखर

कृती :

भगर २-३ मिनिटे मध्यम आचेवर भाजून घ्यावी.

भाजून झाली की थंड होऊन द्यावी.

थंड झाली की त्यात थोडे पाणी घालावे व भगर धुऊन घ्यावी आणि सर्व पाणी काढून टाकावे.

तूप गरम करावे.

त्यात जिरे घालावेत.

जिरे छान फुलले की त्यात मिरच्या घालाव्यात.

पाणी घालावे.

त्यात दाण्याचा कूट, मीठ व साखर घालावी.

पाण्याला छान उकळी येऊन द्यावी.

त्यात भगर घालावी.

झाकण ठेवून मध्यम आचेवर शिजवून घ्यावी.

फोडणीची भगर तयार आहे.