60秒！クロワッサン用折込バターシートの作り方（見れば解る！アルーチパン教室ミニ講座）

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クロワッサンの折り込み用のシートバターの作り方のコツをお伝えしています。
何がポイントというかというと
「伸びの良い状態のバターシートを作る」ということです。
そのために、
家庭製パンの少量の薄いシートバターを作る際は特に
「冷たいバターを叩いて伸びの良い状態にする」ということ。

そして、ちゃんと厚みと形の整ったシートバターを作ると上手に折り込みができます。
その折込のコツとかクロワッサンの動画はこちらをご覧ください。
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