Tarta de almendra y pistachos con frutos del bosque - Receta - María Lunarillos | tienda & blog

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►►TARTA DE ALMENDRA Y PISTACHOS

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Libro “Fiestas dulces” de Patricia Arribálzaga - http://www.marialunarillos.com/fiesta...

►► INGREDIENTES

► BIZCOCHO:
● 100g Mantequilla derretida
● 6 huevos, separados
● 290g de azúcar
● 3 cucharadas de brandy
● 100g de harina - http://www.marialunarillos.com/harina...
● 1 cucharada de levadura química - http://www.marialunarillos.com/4727-l...
● 1 pizca de sal
● 180g de almendras molidas
● 180g de pistachos molidos

► CREMA DE FRUTOS DEL BOSQUE
● 100g de fresas
● 100g de frambuesas
● 40g de arándanos
● 4 hojas de gelatina
● 130g de merengue italiano
● 250g de mascarpone

► MERENGUE ITALIANO
● 70g de claras de huevo (2 huevos L)
● 160g de azúcar
● 40ml de agua
● Colorante en pasta rojo (para el relleno) - http://www.marialunarillos.com/3865-c...

► DECORACIÓN
● Merengue italiano
● Frutas del bosque (moras, fresas, arándanos, grosellas o frambuesas)
● Hojas de menta

► UTENSILIOS
● Bol cerámica - http://www.marialunarillos.com/4844-b...
● Cucharitas medidoras - http://www.marialunarillos.com/999-cu...
● Colador - http://www.marialunarillos.com/colado...
● Cucharita verde - http://www.marialunarillos.com/cuchar...
● KitchenAid Azul hielo - http://www.marialunarillos.com/1138-k...
● Bol para KitchenAid - http://www.marialunarillos.com/1596-b...
● Bol cerámica corazones - http://www.marialunarillos.com/4966-b...
● Batidora de repostería - http://www.marialunarillos.com/5115-b...
● Espátula de silicona - http://www.marialunarillos.com/espatu...
● Molde Kaiser desmontable de 24cm - http://www.marialunarillos.com/molde-...
● Papel para horno - http://www.marialunarillos.com/papel-...
● Rejilla antiadherente - http://www.marialunarillos.com/531-re...
● Rejilla enfriadora - http://www.marialunarillos.com/rejill...
● Lira confort - http://www.marialunarillos.com/2431-l...
● Platos para tarta - http://www.marialunarillos.com/1886-s...
● Molde aro extensible - http://www.marialunarillos.com/574-ar...
● Boquilla Saint Honoré - http://www.marialunarillos.com/boquil...
● Mangas desechables - http://www.marialunarillos.com/mangas...
● Cazuela - http://www.marialunarillos.com/cazuel...
● Termómetro espátula - http://www.marialunarillos.com/termom...
● Espátula rombo - http://www.marialunarillos.com/espatu...
● Espátula de silicona con flores - http://www.marialunarillos.com/espatu...
● Rollo de acetato 8cm - http://www.marialunarillos.com/rollo-...

► MENAJE Y DECORACIÓN
● Stand - http://www.marialunarillos.com/stand-...
● Taza de té - http://www.marialunarillos.com/taza-d...
● Jarra pequeña - http://www.marialunarillos.com/jarra-...
● Plato de postre - http://www.marialunarillos.com/plato-...
● Paño de cocina - http://www.marialunarillos.com/pa-o-g...
● Paño grande de cocina - http://www.marialunarillos.com/pa-o-g...
● Bol pip studio - http://www.marialunarillos.com/bol-fl...
● Cucharita de nácar - http://www.marialunarillos.com/4542-c...
● Atril para libros - http://www.marialunarillos.com/atril-...
● Bol estriado - http://www.marialunarillos.com/4052-b...
● Ramequín - http://www.marialunarillos.com/ramequ...
● Cucharita de lunares - http://www.marialunarillos.com/cuchar...
● Bol cerámica - http://www.marialunarillos.com/bol-ce...