שבקייה

מתכון לשבקייה :
מצרכים: ( בערך 32 יח)
לבצק:
500 גרם קמח לבן
200 גרם מרגרינה מומסת
בערך כוס כוס וחצי מים פושרים
לסירופ:
3 כוסות סוכר
2 כוסות מים
חצי כוס דבש
ומעט לימון
מעל:
שומשום ( לא חייב )
אופן הכנה:
קודם מכינים את הסירופ : בסיר שמים 3 כוסות סוכר יחד עם 2 כוסות מים וממיסים את הסוכר היטב לאחר מכן מכבים את הגז ומוסיפים את הדבש ומעט לימון ומערבבים ומקררים היטב.
מכינים את הבצק : בקערה שמים את הקמח יחד עם המרגרינה המומסת ובהדרגה מוסיפים את הכוסות מים פושרים עד לקבלת בצק אחיד.
לאחר מכן מורידים את הבצק על משטח ומרדדים למלבן דק , חותכים את הצדדים ליישור המלבן וחותכים לריבועים וכל ריבוע יוצרים חתכים לאורך דקים או עבים מה שאוהבים ואת הקצוות משאירים סגורים.
לאחר מכן לוקחים כל ריבוע ומבלאגנים את הרצועות אחד בשני עד ליצירת פרח ומניחים על השייש אחרי שמסיימים את כל הבצק מחממים שמן עמוק ומטגנים את השבקייה משני הצדדים עד להזהבה ואז מעבירים לסירופ שהתקרר ומניחים במגש .