Somali Doughnuts (Kac Kac) Beignets Somalis الدونت الصومالي

These tasty snacks were sold in traditional Somali restaurants (maqaayo Soomaali) in Mogadishu and other cities in Somalia. We did not make them too sweet and they are great with a cup of tea or coffee. DESSOUS LE FRANÇAIS.
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Ingrédients:
(cs est cuillère à soupe; cc est cuillère à café)
(1 mesure = 237 mL; 1 cs = 15 mL; 1 cc = 5 mL) mesures à ras

Pour 24 Beignets

2 mesures (280 g) de Farine Blanche
½ mesure (100 g) de Sucre en Poudre
1 cc (5 mL) de Levure Chimique
2 Gros Oeufs
½ mesure (125 mL) de Beurre Doux fondu (bien chaud)
2 cs (30 mL) de Lait (chaud)

Pour la friture:
Huile de Colza ou tout huile sans saveur

Étapes pour préparer les Kac Kac:
1. Mélanger les ingrédients secs: farine, sucre, et levure chimique. Bien mélanger.
2. Ajouter les ingrédients liquides: oeufs, beurre, et lait. Bien mélanger.
3. Pétrir pendant 3 minutes.
4. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
5. Étaler la pâte sur ¼ de pouce (1/2 cm) d'épaisseur. Couper 24 morceaux, puis marquer la surface en appuyant doucement avec un couteau (voir la vidéo).
6. Faire frire dans l'huile de colza (ou autre huile sans saveur) à 375°F/190°C pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce les beignets soient dorés. Utiliser un feu moyen.