Скачать или смотреть El Secreto del Chef: Pollo a la Parmellana con Panko ¡Crujiente y Jugoso!

¡Bienvenidos a una nueva entrega de Sazón con Sabor! 🍽️ Nos trasladamos a la cocina del Hotel La Sevillana para aprender a preparar su plato más emblemático: el exquisito Pollo a la Parmellana.

El Chef Julio César nos guía paso a paso, revelando los secretos de una receta que fusiona la tradición italiana con un toque gourmet. Aprende a hacer una salsa pomodoro casera con tomates maduros y albahaca, y descubre el ingrediente estrella para un empanizado perfecto: el Panko japonés, sazonado con queso parmesano y ajo seco.

En este segmento, verás los trucos para lograr un pollo jugoso, una pasta al dente y un proceso de emplatado digno de restaurante.

¡Mira la receta completa!
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Capítulos del Video:
00:00 Bienvenida
00:10 Presentación del Chef Julio César en Hotel La Sevillana.
00:22 El Pollo a la Parmellana: el plato emblemático de la casa.
01:03 Ingredientes y elaboración de la Salsa Pomodoro casera.
01:44 Los dos quesos clave: Parmesano y Mozzarella.
01:58 Preparación del Filete de Pollo (corte mariposa).
02:22 El Empanizado: la clave con el Panko (pan molido japonés).
03:05 Sazonado del Panko con queso parmesano y ajo seco.
03:54 Proceso de rebozado (harina, huevo, Panko).
05:32 Fritura del pollo y preparación de la pasta al dente.
06:03 Aplicación del queso mozzarella para fundir.
06:49 Recomendaciones del Chef: Paella y Pasta de Camarón.
07:31 Bañado final con salsa, queso y albahaca.
08:05 Presentación del plato final.