Скачать или смотреть 8,600 বছর আগে তৈরি রুটি পুনরায় | News | KI 180

Chef Tries to Recreate Neolithic Bread Made 8,600 Years Ago

শেফ 8,600 বছর আগে তৈরি নিওলিথিক রুটি পুনরায় তৈরি করার চেষ্টা করে

A chef in Turkey got the idea to resurrect the bread that was eaten in the Neolithic Era, which started 8,600 years ago. That's because two years ago archaeologists digging in the Konya province found a spongy, burnt object. Tests revealed it was a loaf of leavened bread and contained wheat, grains and peas. Chef Ulas Tekerkaya could only wonder what it would taste like and set out to revive this long lost recipe for his ancestors' bread.


তুরস্কের একজন শেফ 8,600 বছর আগে শুরু হওয়া নিওলিথিক যুগে খাওয়া রুটি পুনরুত্থিত করার ধারণা পেয়েছিলেন। কারণ দুই বছর আগে কোনিয়া প্রদেশে খনন করতে গিয়ে প্রত্নতাত্ত্বিকরা একটি স্পঞ্জি, পোড়া বস্তু খুঁজে পেয়েছিলেন। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে এটি খামিরযুক্ত রুটির একটি রুটি এবং এতে গম, শস্য এবং মটর রয়েছে। শেফ উলাস টেকেরকায়া শুধু ভাবতে পেরেছিলেন যে এর স্বাদ কেমন হবে এবং তার পূর্বপুরুষদের রুটির জন্য এই দীর্ঘ হারানো রেসিপিটি পুনরুজ্জীবিত করার জন্য রওনা হয়েছেন।