9 Maddede Kusursuz Bir Ramazan Pidesi Yapmanın Tüm Sırları! 😉👌

"Evde yapılan Ramazan pidesi fırından alınanın yerini tutar mı?🤔 Daha önce hiç yapmadım, zor mu?🙈 Dışardaki gibi lezzetli olur mu?😋" gibi soruları aşamayanlara ilaç gibi gelecek bir içerikle karşınızdayız! 🤗

Öncelikle şunda anlaşalım: Evde ekmek yapmak zor. Ama pide yapmak değil! 😎 O yüzden gözünüz korkmasın. Ferhat Şef'in paylaştığı püf noktalarla evdeki fırınınızda kusursuz bir Ramazan pidesi yapabilirsiniz. 💪 Videoyu dikkatle dinleyin, aşağıdaki tarife adım adım uyun yeter! 😉

Kusursuz Ramazan pidesi için malzemeler: (2 adet için)

Hamur için:

500 gram un
375 gram su (oda sıcaklığında)
7,5 gram tuz
5 gram instant maya ya da 10 gram yaş maya

❗ Mayalı bir pide hamurunda tam kıvamı tutturmak için malzemelerin gram olarak ölçülmesi gerekiyor. Evde hamur işine meraklı olan tüm takipçilerimize bir mutfak tartısı bulundurmalarını tavsiye ederiz. 👌

Şifa için:

2 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı soğuk su
1 su bardağı kaynar su

Üzeri için:

Susam
Çörek otu

Yapılışı:

1. Unu tezgaha alın ve ortasını havuz gibi açıp suyun çok azını ayırıp kalanını ortasına boşaltın.

2. Ayırdığınız suyun içine mayayı koyup karıştırın ve kenarda bekletin.

3. Un ve suyu karıştırın,tuzunu da ekleyip üstüne nemli bir bezle kapatıp 15- 20 dakika dinlendirin.

4. Hamuru elinizle inceltip üstüne mayalı sıvıyı dökün ve tamamen pürüzsüz olana kadar vur-katla yöntemiyle hamuru 20 dakika kadar yoğurun.

5. Hamuru hafifçe unlayıp derin bir kaseye alın ve üstü örtülü şekilde 1 saat mayalayın.

6. Hamur mayalanırken şifa karışımı için bir kasede soğuk su ve unu inceltip üstüne kaynar su ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.

7. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın, gazını çıkarın, ikiye bölün, tekrar yuvarlak forma getirip mısır unu serpilmiş tezgahta üstü nemli bezle örtülü şekilde 20 dakika kadar dinlendirin.

8. Fırının tabanına pizza taşı ya da tepsi koyup 220 derecede ısıtın. Ayrı bir bölgede de nem verebilmesi için ufak bir kap bulundurun.

9. Elinizi soğumuş şifaya batırıp hamurlardan birinin yüzeyini nemlendirin ve şeklini parmak uçlarınızla verin. Kürek üstüne alıp ,susam,çörek otu serptikten sonra sıcak fırının tabanına yerleştirin, ve diğer kabın içine de buz parçaları atıp kapağını kapatın. Pidenin tüm yüzeyleri kızardıktan sonra fırından çıkartın. İlk sıcaklığının gitmesi için mutlaka alttan hava almasını sağlayacak bir yerde dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.