Sardinas en escabeche​​ 🐟

Un plato para los que les encantan los sabores fuertes✨​

Ingredientes (para 4 o 5 personas):
1 kilo de sardinas
16 dientes de ajo
10 hojas de laurel
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cuchara sopera de harina
1 vaso de agua
2 vasos de vinagre de vino tinto
Harina
Aceite de oliva
Sal

Preparación (15 minutos, 20 minutos cocinar y 12 horas macerar):
1. Empezamos preparando las sardinas, las limpiamos, cortamos las cabezas y las tripas.
2. Las lavamos y quitamos las escamas.
3. Les ponemos un poco de sal y las rebozamos en harina.
4. Ponemos una cazuela un poco honda al fuego con aceite de oliva.
5. Cuando esté caliente el aceite vamos friendo las sardinas dos o tres minutos por lado.
6. Las sacamos y las reservamos para luego.
7. Ponemos los dientes de ajos y el laurel, ponemos una cucharada de harina, el pimentón dulce, el vinagre, el agua y la sal al gusto.
8. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego la cazuela.
9. En un recipiente colocamos las sardinas y las cubrimos con la salsa de vinagre que hemos hecho al fuego.
10. Lo tapamos con papel de aluminio y dejamos macerar 12 horas.

Y listo para servir!

Truco: añade pimentón dulce.

¡Que aproveche! 😜

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