Домашний майонез в Миксере от Шефа Tupperware

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

НА 8 ПОРЦИЙ
• 3 столовые ложки горчицы • 2 яичных желтка
• 1⁄2 чайной ложки соли
• 1 щепотка перца
• 300 мл подсолнечного масла • 1 столовая ложка уксуса или сока лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В основание Миксера «От шефа» (1,35 л) добавьте горчицу, сок лимона, яичные желтки, соль, перец и 3 столовые ложки масла, накройте крышкой и взбивайте на первой скорости
в течение 10 секунд.
2. Залейте в контейнер у ручки Миксера оставшееся масло, постоянно взбивая.
3. Если вам нравится майонез плотной текстуры, то можете перестать взбивать. Если вы любите более жидкий майонез, влейте через воронку 1-2 столовые ложки воды и взбивайте ещё в течение нескольких секунд.
Чесночный соус:
2 зубчика чеснока (очищенного
и измельчённого) и 1 чайная ложка молотого красного перца
Зелёный соус:
5-6 веточек нарезанных трав (петрушка, кервель, зелёный лук или кинза)
Соус тартар:
50 г нарезанных солёных огурцов, 30 г нарезанных каперсов, 2-3 веточки нарезанных трав (петрушка, зелёный лук, эстрагон)
и щепотка молотого чили
Лимонный соус:
замените уксус на 1 столовую ложку лимонного сока и цедру половины лимона
Соус карри:
1 столовая ложка молотого карри
Соус из хрена:
1 столовая ложка тёртого хрена