【久留米市】うどん作り体験「たけ屋」【トレンドふくおか】【アサデス。】

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トレンドふくおか。春休みにもオススメ！
今週は、楽しく体験して美味しく食べちゃいます！"

久留米市にあるうどん店「たけ屋」。
創業およそ４０年、素材にこだわったうどんや蕎麦が頂けるほか、
予約をすれば、うどん作り体験ができるんです。

作っていくのは「ふっくらとしていて弾力のある」麺が
特徴の筑後うどんです。

まずは、小麦粉と塩水を混ぜていきます。
耳たぶくらいの硬さになったらOK。

筑後うどんを作るうえで、
ここが一番大事なんだそうです。
そして、続いては"「折り重ねて踏む」を３回繰り返すと
コシのある麺に。

生地の熟成には１日必要とのこと。
ということで、持ち帰ったあとのために、
カットの練習もさせてもらえます。

体験教室の最後は自分でカットした麺を、
メニューから選んで調理してくれます。
美湖ちゃんは、肉ごぼう天うどんにしました。
さてお味は～？
（2024/03/11）

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