Butterstollen Thüringer Art

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300g Sultaninen, 8cl Rum•••••••••••••
👉24 Stunden ziehen lassen

500g Mehl, 100ml Milch, 42g frische Hefe•••••••••••••••••••••••••••••••••••
👉90 Minuten gehen lassen

75g Zucker, 1 Tüte Vanillezucker, 1 TL Vanilleextrakt, geriebene Schale einer Zitrone oder Orange, 5g Salz, 275g warme Butter••••••••••••••••••••••••••
👉verrühren und 30 Minuten gehen lassen

75g gehackte Mandeln, 50g Zitronat, 25g Orangeat•••••••••••••••••••••••••
👉mit den eingelegten Sultaninen verrühren (falls der Teig zu feucht ist gib noch etwas Mehl dazu), formen, mit kaltem Wasser bestreichen und 60 Minuten backen

50g flüssige Butter, 2 EL Zucker•••••••
👉Stollen bestreichen und bestreuen und zurück in den Backofen über Nacht stehen lassen

1 Tasse Puderzucker + 1 TL Stärke•••••
👉2-3 mal bestreuen und in Backpapier einwickeln und zusätzlich in einen Beutel geben. Kalt lagern.

Den Backofen bei O/U auf 200 Grad vorheizen. Dann beim Backen auf 170 Grad runterdrehen und den Stollen 55 bis 60 Minuten backen.