Скачать или смотреть LAS MEJORES Y MAS CREMOSAS CROQUETAS DE JAMON PARA PRINCIPIANTES Y PROFESIONALES DE LA COCINA

Creo que es uno de los platos más versátiles de nuestra gastronomía. Las croquetas, pueden hacerse de casi cualquier cosa, admite cualquier rellenos, incluso verdaderos platos elaborados. Yo hago cientos de croquetas diferente, pero sin lugar a dudas, mis preferidas son las de jamón.

Eso sí, me gusta partirlas por la mitad y observar la cremosidad, creo que es fundamental que despues de sentir el crujiente del rebozado, sentir una cremosidad nivel dios.

He querido que mi primera receta en YouTube sea la mejor croqueta de jamón del mundo.

Atentos a la proporción mágica que es el gran secreto:

Sobre un litro de leche, vamos a utilizar una proporción del 80, es decir, 80 gramos de grasa (aceite, mantequilla) 80 gr. de harina

INGREDIENTES

1L. Leche entera
1 hueso de jamón
40 g de mantequilla
40 g de aceite de oliva
1 cebolla grande
80 g de harina
200 gr. jamón

Sobre todo es fundamenta tamizar la harina

Espero que os guste, bienvenidos a mi canal, si os gusta suscribiros y si no os gusta y me queréis contar porqué, os lo agradecería para mejorar.

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100 g de jamón

Os quiero disfrutonxs :)