Workshop di autoproduzione - le Conserve in vaso

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Le conserve sono delle piccole opere d'arte gastronomica che richiedono fantasia, legame con la tradizione e accortezza tecnica, per arrivare a un prodotto finito stabile nel tempo e sempre buonissimo. Per anni ho lavorato come consulente nel settore produttivo, come ricerca e sviluppo per la produzione di conservati di alta gastronomia, arrivando a far sviluppare piccole aziende fino al mercato oltreoceano. Che vogliate fare produzione domestica o professionale, seguendo questo workshop avrete tutti gli strumenti per ottenere risultati fenomenali. Vi guiderò in questo mondo incantevole, riportandovi la mia diretta esperienza.

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