#Зефир

Ссылка на канал "У бабули вкусно" : Это мой второй канал,где много интересных рецептов . Здравствуйте друзья и гости моего канала сегодня я готовлю зефир и поэтому рецепту буду готовить первый раз, хочу сказать что зефир получился нежным, не приторно сладким, сахар на зубах не скрипит, очень нам понравился.
Стараюсь вам показать всё подробно.
В чашу блендера готовим 2 белка, охлажденных и чуть соли чтобы белки хорошо взбивались. Оставим в сторонку и будем варить сироп:
В сотейник наливаем 120 мл воды,
250 гр ягодного пюре,
Дать покипеть 2 минуты + 250 гр сахара+10 гр агар - агар, варим ещё 4 минуты.
Как закипит сироп нужно включить блендер или взбивать миксером белки постепенно добавляем в белки 70 гр сахара и 1/4 ч л лимонной кислоты.
Сироп прокипел 4 минуты постепенно добавляем тонкой струйкой сироп в белки
И ещё взбиваем 4 - 5 минут.
Затем наполняем кондитерский мешок и отсаживаем зефир, желательно на поверхность постелить целлофан. Через 20 - 30 минут зефир можно уже есть, я предварительно посыпала сахарной пудрой.
Успехов вам.


#Зефир#КакПриготовитьЗефирВДомашнихУсловиях#ГотовимСЛюдмилойИНеТолько