Скачать или смотреть Mawa / Khoya Modak गणेश जी का प्रिय प्रसाद मोदक

Mawa/Khoya Modak
मावा (खोया ) से बनाये मोदक
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Milk 1.5 ltr.
Sugar (bura) 4 table spoon
Elayachi 10 pisi hui
Kesar 50 mg.
बनाने की विधि
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गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर उसमें डेढ़ लीटर दूध डालकर उबाले, जब दूध उबल जाने के बाद एक कटोरी में 4 चम्मच दूध लेकर उसमे केशर डालकर रख दे।अब दूध को मीडियम फ्लेम पर गाढ़ा करना है और लगातार चलाते रहना है। बीच बीच मे फुल फ्लेम भी करते रहे। दूध गाढ़ा होने में लगभग 1.30 घंटा लग जायेगा । जब दूध गाढ़ा हो जाये उसमे इलायची पावडर और 1 चम्मच देशी घी ड़ालकर अच्छे से तब तक चलाते रहे जब तक कि दूध मावा/खोये का shape न ले ले । फिर उतार कर उसको 15 मिनट ठंडा होने के लिए पंखे के नीचे या फ्रिज में रख दे । ठंडा होने पर मावा को अपनी हथेली से खूब चिकना कर ले, उसके बाद उसमे 4 चम्मच या अपने स्वादानुसार चीनी(बूरा)डालकर फिर से अच्छे से चिकना कर ले । अगर आपको अभी भी थोड़ा सा गीला लग रहा तो आप फ्रिज में रख दे । उसके बाद आप हाथ मे थोड़ा सा देशी घी लगाकर मोदक बनाये, जैसा कि मैंने वीडियो में बनाया है । अब आपके मोदक तैयार है। आप लोग भी बनाइये और बताये कैसे लगे मेरे गणेशा जी के प्रिय प्रसाद मोदक ।
आप सभी लोगो को गणेश चतुर्थी की अनन्त शुभकामनाएं ।
आप लोग कमेंट कर अवश्य बताए कैसी लगी मेरी रेसिपी ।
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