Gesunde Gemüse Hackfleisch Bolognese mit Vollkorn Spaghetti - gesundes Mittagessen

Heute habe ich für Euch eine sehr leckere, gesunde und fettarme Gemüse / Hackfleisch Bolognese mit Vollkornnudeln.
Im Rahmen einer gesunden Ernährung ein tolles Mittagessen für die Familie. Diese gesunde Bolognese schmeckt sehr gut und hat einen hohen Gemüseanteil und dadurch auch sehr viele Ballaststoffe. Bei diesem Rezept wird fettreduziertes Rinderhack genommen. Dadurch haben wir automatisch auch einen höheren Proteinanteil und weniger Fett im Essen.

Ich wünsche Euch viel Spaß mit diesem Rezept!

Gesunde Gemüse / Hackfleisch

Bolognese mit Vollkornnudeln

Zutaten für 4 Personen

400 - 500 g Vollkornnudeln

600 ml Rinderbrühe aus Instantpulver = 600 ml Wasser + 1 leicht gehäufte Teelöffel Instantpulver

40 g Tomatenmark

2 Esslöffel Olivenöl

1/2 Bund frisch gehackte Petersilie


3x Knoblauch geschält und gewürfelt
2 Dosen stückige Tomaten aus der Dose a´400 g Dose
400 - 500 g Rinderhack fettarm bzw. light mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel italienische Trocken Kräuter würzen


120 g Sellerie gewürfelt(Knollensellerie)

200 g Zwiebel gewürfelt

200 g Möhren gewürfelt

Guten Appetit!



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