Скачать или смотреть 冷凍庫に入れっぱなしで市販を超える美味しさ！簡単に濃厚でなめらかな抹茶アイスを作ります！好みの抹茶で濃さも自由自在！

混ぜて冷凍庫に入れっぱなしの簡単レシピ、濃厚で口どけ抜群の美味しさ
自分だけのオリジナルアイスが簡単に美味しく作れます

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日は抹茶アイスの作り方を紹介します

ぜひボタンをクリックして↓↓チャンネル登録をお願い致します
   / @kazuchocolate  

誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します

＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！

現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#抹茶 #アイス #夏休み #簡単 #お菓子作り
＜SNS＞ぜひフォローもお願いします！
・Twitter:
  / eguchikazuaki  
・Instagram:
  / eguchikazuaki  
・FB:
  / kazuaki.eguchi  
・TikTok:
  / chocolatiereguchi  

0:00 抹茶アイスの作り方
2:10 生クリームの泡立て
2:36 混ぜ合わせる
3:47 盛り付け
4:19 ポイントのおさらい

＞＞材料
抹茶アイス 約4人分
ホワイトチョコ 140g
生クリーム35％ 400g
※80ｇが加熱用
※320ｇを泡立て用に分けて使用する
練乳 40g
抹茶パウダー 15g
ゼラチン 5g

＞＞Matcha Ice Cream
Yields: Serves about 4 people
Ingredients
White Chocolate: 140g
Heavy Cream (35% fat): 400g
Condensed Milk: 40g
Matcha Powder: 15g
Gelatin: 5g

＞＞アレンジ情報
・抹茶の量は好みでアレンジ可能です、抹茶によって水分の吸収量や色や香りが全然違うので好きなものを選んで作ってください
・シナモンパウダーを一つまみ入れるだけで濃く感じます
・お酒を入れる場合はブランデーがよく合います
・柚子やオレンジの皮やお酒で香り付けするのもおすすめのアレンジ
・あんこや白玉、餅などを混ぜると更にワンランク上の味わいです
・ホワイトチョコを入れる事で白が足され綺麗な色になる効果もあります
・練乳の代わりは黒蜜やはちみつ以外にも同様の糖であれば可能です
・植物油脂不使用のホワイトチョコがおすすめです、原材料を確認して作ってください

＞＞その他のアイス動画
・アイス再生リスト
   • 冷凍庫に入れっぱなしで市販を超える美味しさ！簡単に濃厚でなめらかなコーヒーアイスを作...  

＜おすすめ材料＞
抹茶パウダー　手軽に購入可能
https://amzn.to/3HGxaUa

抹茶パウダー　こちらも手軽に購入可能
https://amzn.to/41dcNVr
※着色料の入っていないものがおすすめです

◆ホワイトチョコレート
植物油脂不使用のものがおすすめ
https://de-limmo.jp/products/21116

◆大東カカオホワイトチョコレート
https://amzn.to/44G3WfB

◆アラベスク　ホワイトチョコレート
https://amzn.to/3IscXBv

◆ゼラチン　これは4箱なので似たようなものがおすすめ
https://amzn.to/40gjZzD

◆練乳　何を使ってもいい
https://amzn.to/3IkCPzv

＜基本道具＞
◆口金3点セット
これさえあればある程度作れる口金3つ
https://amzn.to/3yawgua

◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ　スピード調整可能　
https://amzn.to/3CJ7Ap8
他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです

◆完全プロ級の計量器です
https://amzn.to/3cBCfds

◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
https://amzn.to/3r19H5r

◆ベーキングペーパー
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
https://amzn.to/3vdghYE

◆安いタイプのベーキングペーパー
https://amzn.to/3LQSk0Z

◆温度計
タニタスティックタイプの温度計
https://amzn.to/3t72G2i

◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
https://amzn.to/3FJ1c3g
メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です

▶NEW　オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト
https://amzn.to/3JWFRab

◆泡だて器　マトファーシリーズ
https://amzn.to/32r5Zb7
サイズ違い
https://amzn.to/3l28eI9
泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります

◆ガラスのボール
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
https://amzn.to/3cFb01K

◆使い捨て絞り袋
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
https://amzn.to/3O5dkPH

◆シルパット
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
https://amzn.to/3AOpQiz

◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
https://amzn.to/3ow8aSj

＜書籍発売中＞
2022.11.2日発売
第１０回料理レシピ本大賞受賞作品
◆通常版　とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
https://amzn.to/3UiRVXz

2023.1.13日発売
◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方」
※KADOKAWAさん
https://amzn.to/3XMOJEy

2023.8.18日発売
◆パウンドとマフィンのきほん
※マイナビ出版さん
https://amzn.to/44BSm3o

2023.10.4日発売
◆もっととんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
https://amzn.to/46gvgjP

◆2024.10.8日発売
パウンド型一つで出来る　とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
https://amzn.to/3N76GdO

2024.11.26日発売
◆ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子
※マイナビ出版さん
https://amzn.to/4i1ySMP

2025.4.4.16日発売
◆江口和明の英国菓子
※KADOKAWAさん
https://amzn.to/4ioOt8Z

※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています

最後までありがとうございます！！
ぜひコメントと評価！お願いします

＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

＜注意＞
チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの
転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください
商品として販売目的のレシピ紹介ではありません
あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください