Tamal de frijol con shish de chicharrón | La Cocina Tabasqueña de Mamá Lupe

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Tamal de frijol con shish de chicharrón | La Cocina Tabasqueña de Mamá Lupe

TAMALES DE FRIJOL CON SHISH DE CHICHARRÓN

PRINCIPALES
• 1 kg de frijoles negros (cocidos con un trozo de cebolla, ajo y sal)
• 2 kg de masa de Nixtamal
• Manteca

CHICHARRONES (machacar):
• 1/2 kg de shish de chicharrón
• 1 pedazo de chicharrón con carne
• Cascarita de chicharrón

VERDURAS (picadas)
• Cebollín
• Perejil
• Cilantro
• Momo ó Acuyo (opcional)
• 1 Cebolla morada

USAR SOLO LA PULPA SIN SEMILLASt:
• 2 chiles dulces
• 2 chiles jalapeños
• 4 chiles habaneros

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