Овсяное печенье с грушей, сухофруктами и шротом расторопши

Простое в приготовлении и полезное овсяное печенье без яиц и пшеничной муки, а при желании и без сахара, ведь в нем много разных сухофруктов, сочная груша и шрот расторопши, помогающий очистке печени. Такое печенье отлично подойдет к завтраку, полднику или как полезный перекус дома или с собой. Это печенье можно сделать с любыми любимыми сухофруктами, добавить орешки или шоколад.

Ингредиенты:
Хлопья овсяные – 110 гр.
Мука овсяная – 75 гр.
Кефир – 180 мл.
Груша – 200 гр.
Курага – 50 гр.
Изюм – 50 гр.
Вяленая клюква – 50 гр.
Шрот расторопши «Здоровая печень» с яблоком и шиповником Биокор – 2 ст.л.
Сода – ½ ч.л.

Приготовление:
Курагу тщательно вымыть и мелко нарезать. Если курага очень сухая, можно предварительно залить ее кипятком и оставить на 10 минут.
У груши удалить сердцевину и натереть на терке. Вместо груши можно использовать яблоко.
В миске соединить овсяные хлопья, овсяную муку (если нет овсяной муки – можно смолоть овсяные хлопья с помощью блендера или кофемолки), шрот расторопши, тертую грушу, сухофрукты по вкусу, соду, щепотку соли и тщательно всё перемешать. При необходимости добавить в тесто сахар или мед по вкусу.
С помощью ложки для мороженого сформировать печенья и выкладывать их на противень с пергаментом.
Выпекать печенья в духовке при температуре 180°С около 25-30 минут (зависит от размеров и формы печенья, а также от особенностей духовки).
Готовое печенье подавать к столу.
Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке.