Скачать или смотреть طريقة تحضير || دجاج كورما الهندى ||على طريقة المطاعم chicken kurma restaurant style चिकन कुर्मा

طريقة عمل تشيكن كورما || دجاج كورما الهندى على طريقة المطاعم
المقادير
١ كيلو أفخاذ دجاج مخلية ومقطعة حسب الرغبة
١/٢ لتر حليب جوز الهند ( أو جوز الهند مبشور)
٣ ملعقة طعام زيت / سمن
١ ملعقة طعام خردل حبوب
١ قطعة صغيرة قرفة عيدان
٥ فصوص حبهان / هيل
٥ حبات قرنفل / مسمار
١ كوب كاجو غير محمص
٢ ملعقة طعام معجون زنجبيل وثوم
٢ بصلة متوسطة مفرومة بالسكين
٢ ورقة لورا
١ ملعقة صغيرة فلفل اسود حب
١ ملعقة طعام كمون مطحون
١ ملعقة طعام كزبرة مطحونة
٥ ورقات كارى اخضر ( يمكن الاستغناء عنه )
١ ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون
١ كوب زبادى
١ كوب كريمة طبخ ( يمكن الاستغناء عنه )
١/٢ كوب شوربة دجاج
ملح حسب الرغبة
١ كوب كزبرة خضرا مفرومة
٢ حبة فلفل اخضر أو احمر حار

Ingredients
1 kilo of a chicken thighs, boneless
1/2 liter coconut milk (or grated coconut)
3 tablespoons of oil/ghee
1 tablespoon grain mustard
1 small piece of cinnamon stick
5 cardamom pods
5 cloves
1 cup of unroasted cashews
2 tablespoons of ginger and garlic paste
2 medium onions, chopped with a knife
2 Bay leaves
1 teaspoon black pepper whole
1 tablespoon ground cumin
1 tablespoon ground coriander
5 green curry leaves (can be omitted)
1 teaspoon ground white pepper
1 cup of yogurt
1 cup cooking cream (can be omitted)
1/2 cup of chicken soup
Salt, to taste
1 cup chopped green coriander
2 green or red hot peppers

#chicken-kurma chicken-korma #دجاج