现在菜价又这么高,不知道要吃什么菜,Auntie Liew 教简单快速超級下飯的一道家常菜，榨菜炒肉丝/四川菜炒猪肉 pickled mustard greens with pork

一道婆婆妈妈都爱煮的家常菜,榨菜炒肉丝也叫四川菜炒猪肉，
是道很下饭的一道菜肴，细嫩脆爽、肉香扑鼻，非常好吃，挺下饭的。

材料 A: Ingredients A:
350克 榨菜 (浸泡15分钟) - 350g pickled mustard greens soak for 15 minutes)
1~2 根葱 - 1~2 green onion
1 湯匙 姜丝 - 1 tbsp Shredded ginger
1汤匙 蒜末 -1 tbsp chopped garlic
10条 辣椒干 - 10pcs Dried chili
5~9条 小辣椒 - 5~9 bird's eye chili (chili padi)

材料 B(腌制): Ingredients B (Marinate):
150克 五花肉 - 150g Pork Belly
两汤匙蚝油 - 2 btsp oyster sauce
少许 胡椒粉 - dash of white pepper
1茶匙玉米粉 - 1 tsp corn flour
2湯匙 油 - 2 tbsp Oil

材料 C(调味料): Ingredients C (Seasoning):
4~5湯匙 油 - 4~5 tbsp Oil
1汤匙 蚝油 - 1 btsp oyster sauce
少许 胡椒粉 - dash of white pepper
1汤匙 黑酱油/老抽 - 1 tbsp black soy sauce
4~5汤匙水 - 4~5 tbsp water
1茶匙玉米粉 - 1 tsp corn flour
1茶匙 糖 - 1 tsp sugar

温馨提醒：
榨菜先用淡水泡15-20分钟,再用清水多洗3-5次作配菜就不会咸

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