～農大ブランド化を目指しているデザート野菜～ ペピーノの魅力を学んでみよう！

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東京農業大学農学部農学科 教授
高畑 健

1980年過ぎに日本に導入された南米原産のデザート野菜のペピーノについて、東京農大では十数年前から栽培研究に取り組み始め、知恵と技術を駆使して今もなお、その秘めた魅力を見いだし続けてきています。この講座では、東京農大が取り組んできた甘くするための栽培方法、美味しいスイーツの試作、トマトを病気から防ぐための利用方法などを紹介し、今後の展望などについてもお伝えします。

開催団体：東京農業大学

【せたがやeカレッジ】https://setagaya-ecollege.com/
せたがやeカレッジは、世田谷区内６大学（国士舘大学・駒澤大学・昭和女子大学・成城大学・東京都市大学・東京農業大学）と区教育委員会が、共同で運営する生涯学習Webサイトです。大学、そして教育委員会の特色あるコンテンツを配信しています。

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