Nouilles sautées aux crevettes - Le Riz Jaune

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Salut les amis !! Voici un grand classique de la cuisine chinoise : des nouilles sautées, que vous pouvez réaliser avec de la viande ou que des légumes mais aujourd'hui ça sera avec des crevettes.

● Liste des ingrédients pour 2 personnes :

150 g de nouilles chinoises déshydratées
10 crevettes ou plus selon envies
Une branche d'oignon botte
3 cuillères à soupe de sauce soja claire
Une cuillère à café de sauce soja noire
Une cuillère à soupe de sauce huître
Une cuillère à café de d'huile de sésame
2 feuilles de chou chinois
Une carotte

● Déroulement de la recette :

1- Couper la carotte en julienne. Séparer le bulbe de l'oignon botte puis l'émincer, couper le reste en tronçons de 5 cm puis en julienne, hacher la gousse d'ail, couper les feuilles de chou dans la largeur avec un intervalle de 5mm environ.

2- Décortiquer les crevettes et les débarrasser de leurs intestins, les mettre dans un bol, ajouter une cuillère à soupe de sauce soja claire et du poivre puis bien mélanger.

3- Préparer la sauce de cuisson : dans un bol avec 15 cl d'eau, ajouter le reste de sauce soja claire, la sauce soja noire,la sauce huître, l'huile de sésame et du poivre, bien mélanger.

4- Faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante en retirant 2 minutes au temps indiqué sur le paquet puis les égoutter.

5- Dans une sauteuse à feu moyen, mettre une cuillère à soupe d'huile, faire revenir l'ail haché et l'oignon émincé 20 secondes, ajouter les crevettes, cuire 2 minutes, ajouter les juliennes de carotte, cuire 30 secondes, puis le chou chinois pendant 30 secondes aussi. Ajouter les nouilles et la sauce de cuisson, mélanger l'ensemble jusqu'à ce que la sauce soit absorbée, terminer avec la partie verte de l'oignon botte et mélanger une dernière fois 20 secondes.

Et il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !!

░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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