노오븐❣️ 2단 딸기 치즈케이크 만들기 : No-Bake Two-Tier Strawberry Cheesecake Recipe | Cooking tree

딸기를 둘러 2단으로 노오븐 치즈케이크를 만들었어요~
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딸기를 둘러 2단으로 노오븐 치즈케이크를 만들었어요~
딸기를 반으로 잘라 옆면에 둘렀더니 프레지에 느낌이 나서 고급스러운 것 같아요~
가운데에도 통 딸기를 채워 넣었는데 잘라도 딸기가 보여 예쁘더라구요~
딸기 퓌레를 만들어 윗면에 얇게 부어 굳혔는데 색감이 강해서 포인트가 되는 것 같아요~
딸기를 많이 넣어 딸기 향이 가득해 정말 맛있었어요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶재료

로투스 쿠키 90g
녹인 무염버터 40g

크림치즈 350g
설탕 95g
바닐라익스트랙 5g
레몬즙 15g
젤라틴 10g
50% 정도 휘핑한 생크림 210g

딸기 250g
설탕 50g
레드 식용색소
젤라틴 5g

▶레시피
1. 로투스 쿠키를 부수고 녹인 무염버터와 섞은 뒤 15cm 틀에 넣고 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에 넣어 둔다.
2. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 바닐라익스트랙과 레몬즙을 넣고 섞는다.
3. 녹인 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
4. 15cm 틀 안쪽 벽면에 반으로 자른 딸기를 둘러 붙이고 크림치즈 반죽을 조금 붓고 통딸기를 가운데 넣고 반죽을 채워 붓고 평평히 한다.
5. 밑면에 랩을 붙인 12cm 틀에도 같은 방법으로 딸기와 반죽을 채우고 2개의 틀을 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.
6. 딸기와 설탕을 냄비에 넣고 끓여 퓌레를 만들고 식힌 뒤 믹서기에 곱게 갈고 레드 식용색소와 녹인 판젤라틴을 넣고 섞는다.
7. 굳은 치즈 케이크 위에 (6)을 붓고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
8. 무스틀을 제거하고 15cm 케이크 위에 12cm 케이크를 올려 마무리한다.

▶Ingredients

90g Lotus cookies
40g Melted unsalted butter

350g Cream cheese
95g Sugar
5g Vanilla extract
15g Lemon juice
10g Gelatin
210g Whipped cream (whipped up 50%)

250g Strawberry
50g Sugar
Red food coloring
5g Gelatin

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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