Hoy te voy a compartir 20 tácticas para poner precios en negocios de restaurantes y establecimientos similares.
0:00 INICIO
¡Empezamos!
0:10 TAMAÑO
En un negocio de restaurante, los precios bajos deben estar con una tipografía grande, mientras que los precios elevados deben estar con una tipografía algo más pequeña.
0:52 IZQUIERDA
El valor que hay a la izquierda de la coma de un precio es muchísimo más importante que la cifra de la derecha, pero en la carta de un restaurante, psicológicamente, aún es mucho más importante.
1:29 CÉNTIMOS
Sólo por el hecho de que los precios en una carta no estén redondeados, se convierten en precios asequibles desde el punto de vista del cliente.
2:10 DISTANCIA
En las ofertas de bares y restaurantes, la distancia entre el precio original y la oferta debe ser lo más corta posible.
3:01 COLOR
El rojo en los precios, psicológicamente, sugiere urgencia y oportunidad en las ofertas. Muy importante en los letreros exteriores de los bares.
3:39 REDONDEO (Calidad)
Cuando queremos sugerir una calidad en el servicio, debemos poner el precio redondeado. Muy útil en el precio por cubierto en los banquetes de boda.
4:11 COMPARATIVO
Si el cliente ve un segundo producto en la carta que vale mucho más, automáticamente le parecerá muy barato el primero.
5:16 DESTACADO
Si destacamos un plato en la carta, por ejemplo con un recuadro, el cliente tendrá tendencia a pedirlo.
6:01 PRUEBA SOCIAL
Si en la carta del restaurante una de las opciones dice que es 'la más demandada’, el cliente tendrá tendencia a pedir también esa opción.
6:52 CÉNTIMOS (Tamaño)
Si empequeñecemos la tipografía de los céntimos en la carta, el cliente le resta importancia a esos céntimos.
7:41 SÍMBOLOS
Quitar los símbolos monetarios en la carta del restaurante o cafetería, provoca que el cliente haga pedidos algo más costosos o pida algo extra.
8:21 ARRIBA
En la pizarra del restaurante y en la carta, el precio nunca debe estar arriba. Siempre debe estar debajo de la palabra 'Menú' o en la parte inferior de la pizarra.
8:56 REGLA DEL 100
En las ofertas, si el precio es menor a 100 debemos argumentar el ahorro que el cliente va a tener en un porcentaje.
En caso contrario, si el precio es mayor a 100, debemos argumentar el ahorro en valor monetario.
11:39 REDONDEOS (Banquetes)
El precio de los presupuestos en banquetes de boda y similares, nunca deben ser redondeados. El redondeo en cantidades grandes da impresión de que el precio está ‘hinchado’ a favor del restaurante.
13:54 PUNTOS
Los precios de los banquetes de boda y similares, mucho mejor ponerlos sin los puntos separadores para no sobreexponer que se trata de un precio muy alto.
14:37 SEGURO
Si creamos un seguro para los banquetes donde el cliente tiene derecho a cambiar el menú acordado en un principio, aumenta los beneficios del restaurante a final de año.
16:04 IMÁGENES
Si en la carta del restaurante ponemos la imagen del plato antes que el precio, (y no al revés), el cliente tendrá más tendencia a pedirlo.
17:28 ALUSIONES
Cuando alguien está interesado en contratar un banquete, en la conversación nunca debemos aludir al precio. El precio es el que es, y a partir de ahí no vamos a hablar más del precio, sólo del servicio que se va a prestar. Platos, comida, protocolos, música, baile final, etc.
19:14 IMPUESTOS
El IVA siempre debe estar incluido en el precio de los platos y anunciarlo así en la carta. De esta manera minimizamos las incertidumbres y miedos del cliente.
20:30 SUPERFLUO
En un restaurante, siempre que tengamos un producto que no es imprescindible, debemos ponerlo en oferta. Por ejemplo, la música y el baile final en un banquete de cumpleaños. De esta manera el restaurante facturará más a final de año.
El canal de YouTube HOSTELERÍA ESTRATÉGICA está dirigido a restaurantes, bares y cafeterías hispanohablantes de cualquier parte del mundo.
JUAN CARLOS LLABERÍA
#juancarlosllaberia #diadelahosteleria #horeca
Информация по комментариям в разработке