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‼️BORANI Bademjan‼️

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Una receta persa deliciosa con berenjena, tomate y yogur.

✔️INGREDIENTES
🍆 1 berenjena grande
🍅 2 tomate grande (o 3 medianos)
🧅 1 cebolla
🧄 2 dientes de ajo (para la salsa)
🧄 1 diente de ajo (para el yogur)
🥄 1 cda de cúrcuma
🥛 200 g de yogur natural
🧂 1 cdta de sal
🌶️ 1 cdta de pimienta negra
🌿 Hojas de menta fresca
🫒 Aceite

✔️ELABORACIÓN
👉 Corta la berenjena en rodajas y fríelas o hazlas al horno. Reserva.
👉 Pocha ajo y cebolla en una cazuela, añade el tomate rallado y la cúrcuma, deja reducir.
👉 Coloca rodajas de tomate y berenjena sobre la salsa, intercalando con hojas de menta. Tapa y cocina 10 min a fuego suave.
👉 Mezcla el yogur con ajo, sal, pimienta y un poco de comino.
👉 Monta en un plato: base de yogur, encima la mezcla de berenjenas y tomates, termina con más salsa de yogur y menta fresca.

✨Un plato persa lleno de sabor, diferente y muy fácil de preparar.

📌 Tienes la receta completa y detallada en mi web 👉 www.ruidoenlacocina.es

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