Gemütliches Köcheln am Lagerfeuer und überraschender Platzregen: Wald-Kochen mit Zutaten ausm Wald

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Ich bin endlich wieder im Wald unterwegs. Diesmal habe ich am Lagerfeuer gekocht und gefüllte Paprika mit Feta-Brennessel-Füllung zubereitet. Dazu gab es ein Glutbrot, also ein Teigfladen, der in der direkten Glut gebacken wird und ein Wildkräuter-Pesto. Habt ihr Lust auf mehr solcher Outdoor-Kochvideos? Gebt mir gerne Feedback.

Danke euch für's Zusehen und fühlt euch gedrückt 🤍

Zu Dan's Kanal: ‪@OutdoorDan‬
Video von Dan:    • Platzregen, Pannen & Outdoor-Kochen a...  

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Rezept:
250 g Couscous mit heißem Wasser übergießen
5 Paprika entkernen.
1 Feta-Käse bröseln.
Handvoll Brennnesseln anbraten und würzen.
Couscous, Feta und Brennnesseln mixen und in Paprika füllen.
1 Liter Passierte Tomaten würzen und über Paprika gießen.
Ca. 1 Stunde in der Glut köcheln.

Glutbrot:
500 g Mehl
1/2 Würfel frische Hefe
1 EL Honig
Salz / Pfeffer
Wasser bis ein fester, nicht klebriger Teig entsteht. Den Teig ca. 1 Stunde aufgehen lassen und dann zu Fladen formen. Diese für paar Minuten direkt in die Glut legen.

Pesto:
Am liebsten Knoblauchrauke, in meinem Fall Tannenwipfel und Sauerklee mit
3 EL Parmesan
3 EL gehackte Walnüsse
2 Zehen Knoblauch (wenn keine Knoblauchrauke vorhanden)
Olivenöl zerkleinern, bis eine Pestoartige Konsistenz entsteht.

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