La Esquila

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El oficio del esquilador, no es un oficio solo, sino que un grupo de gente, cada uno con su rol, haciendo que el proceso de esquila sea bueno y rápido. Es un trabajo en equipo, conformado por el empresario de esquila, cocinero, agarrador, esquilador, afilador, benteveo o canchero, acondicionador y enfardador. Hablamos con varios de ellos para que nos cuenten cómo es su trabajo en el comienzo de esta zafra 2022.
¡Espero disfruten de este nuevo Capítulo de Cultura Gaucha!

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