Кофе по турецки - с пенкой и насыщенным вкусом!! Türk Kahvesi

КОФЕ по-турецки
   • Кофе по турецки - с пенкой и насыщенн...  
Хочу рассказать как правильно варить кофе по-турецки - чтобы пенка была, чтобы вкус был насыщенный и чтобы ароматом наполнилась вся кухня))
Соль не добавляется в турецкий кофе в обычной жизни)) - это традиция: добавляют соль ТОЛЬКО во время сватовства будущему жениху - если поморщится и не допьет кофе, то и жизнь в браке не заложится!
НАДО:
Из расчета на 1 чашечку кофе
1 кофейная чашка воды (примерно 50 мл)
1 ч л сахар (сахар кладем по-вкусу)
1 ч л кофе молотый
ДЕЛАЕМ:
1. Наливаем в турку холодную воду (воду сперва наливаем в чашку для кофе, а потом переливаем в турку, таким образом мы соблюдаем нормы воды для одной порции)
2. Кладем сразу же в холодную воду кофе и сахар (кто пьет без сахара, то не кладите его вообще). Все перемешиваем и ставим на огонь
3. Больше кофе не мешаем!! Если будем мешать, то кофе не даст пену
4. Когда в турке образуется немного пены, то аккуратно ее снимаем и перекладываем в чашку. Кофе снова ставим на огонь и перед тем как ему закипеть снимаем. Еще раз выкладываем пену ложечкой в чашку
5. Кофе не должен закипеть!! Это важно, если он закипит, то станет водянистым по-вкусу, не будет насыщенным!
6. Снимаем турку с огня и аккуратно выливаем кофе в чашку
Подаем кофе со стаканом воды (турки пьют кофе и запивают холодной водой)

FACEBOOK
  / akbingulcookingbox  
INSTAGRAM
  / akbingulcookingbox  
ВК
https://vk.com/club145235795