Турецкий КЕБАБ / islim KEBABI / рецепт КЕБАБА от турецкой СВЕКРОВИ / ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ

Добро пожаловать на мой канал!

Турецкий КЕБАБ ( islim kebabi )

Нам понадобится:

500 г - баранины
6-8 шт - средних баклажанов
1 шт - репчатого лука
3-4 - зеленого перца
1 ст.л - томатной пасты
1-2 шт - помидоров
2 шт - лаврового листа
для обжарки ( 2 стакана ) - оливкового ( или растительного ) масла.
по вкусу - соль и перец

Мясо нарезать мелкими кубиками, залить водой добавить лавровый лист и посолить. Можно отварить до испарения воды, но если останется 1 стакан мясного бульона будет замечательно ( его мы используем в качестве подливки ).

Баклажаны нарезать тонкими пластами, посолить подождать 5 минут и облить горячей водой ( так вся горяч баклажан исчезнет). Промыть каждый пласт и выложить на бумажно полотенце, подсушить.

Баклажаны обжарить со всех сторон на масле до золотистого оттенка ( расколить масло и только потом опустить партиями баклажаны ). Выложить их снова на бумажное полотенце ( оно впитает в себя лишний жир ).

В готовое мясо добавить нарезанный лук, перец томатную пасту, оливковое масло и потушить.

Поджаренные баклажаны ( 3-4 пласта ) выложить в чашку пиала снежинкой, в середину выложить мясо, закрыть концами баклажанов и закрепить зубочисткой. На конец зубочистки прикрепит по желанию нарезанные помидоры и перец.

Баклажаны с мясом выложить в глубокую противень, залить томатной водой ( на 1 стакан мясного бульона или кипячённой воды, 1 ложка томатной пасты, соль).

Поставить в разогретую духовку до 200 гр на 20 минут.

*** по желанию поверх баклажан можно выложить и картофельное пюре.

Меня зовут Анна, на данный момент живу в Турции город Анкара.

Я за спорт и правильное питание. Делаю красоту своими руками. Люблю готовить вкусняшки. Иногда во мне просыпается болтушка, хохотушка и толстушка.

Так же веду еще 2 канала:
1. Кулинарный канал: AnnaBSO COOK
2. Канал на Турецком языке: AnnaBSO TURK
3. Группа ВКонтакте Русские жены в Турции: https://vk.com/russturkkarisi
4. Инстаграм :   / annabso  
5. Мой блог: https://annabso.wordpress.com/
6. Гадание на кофейной гуще:   / falannabso  
7. Связаться со мной: [email protected]