🇯🇵| COMO PREPARAR TONJIRU | TAKA SASAKI 🇯🇵|

RECETAS DE COCINA JAPONESA 🇯🇵| COMO PREPARAR TONJIRU | TAKA SASAKI 🇯🇵|

Ingredientes:

Panceta de cerdo 200 gr
Nabo Daikon 100 gr
Zanahoria 100 gr
Satoimo 100 gr
Seta Sitake 4
Puerro 1
Alga Kombu 10 cm
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Miso 80 a 100 gr
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Aceite de sésamo 2 cucharadas
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Cortamos el daikon, la zanahoria en rodajas y lo dejamos reposar en agua un rato. El satoimo lo pelamos y lo cortamos en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente.
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Quitamos el tallo del sitake y lo troceamos.
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Cortamos la parte verde del puerro y la apartamos para utilizarla después. La parte verde la cortamos en rodajas de un centímetro aproximadamente.
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Quitamos la piel de la panceta de cerdo y la cortamos en tiras de dos o tres centímetros. Si lo tenemos a medio congelar es más fácil cortarlo.
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Escurrimos las verduras.
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Calentamos el cazo a fuego medio y marcamos la carne. Si utilizamos otro tipo de carne con menos grasa podemos añadir un poco de aceite.
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Apartamos la carne.
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Ponemos las verduras escurridas y echamos un poco de aceite de sésamo.
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Añadimos el sitake y salteamos hasta que el nabo se ve un poco transparente.
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Añadimos un litro de agua, el kombu y la parte verde del puerro y hervimos a fuego lento.
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Vamos quitando la espuma que sale.
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Cuando la verdura está a medio cocer, añadimos la mitad del miso, el puerro y la carne. Y dejamos terminar de cocer.
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Cuando la verdura ya está cocida, añadimos el resto del miso, y retiramos la parte verde del nabo.
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Lo dejamos reposar y ya está listo para servir.





Musica de http://www.incompetech.com Kevin MacLeod
Bassa Island Game Loop ISRC: USUAN1100840 License: Creative Commons
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Vídeo: http://engvalencia.es
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