Kornspitz - Thermomix® TM31® / TM5® / TM6®

Heute möchte ich mit euch mega leckere Kornspitz backen.
Außen super kross und innen super Fluffig und wie immer ohne Schnickschnack. 😉
#Brötchen #Semmeln #Kornspitz

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Für euere Kornspitz benötigt ihr folgende Zutaten:
300g Dinkelmehl Type 630
180g Wasser
20g Butter
50g Roggenmehl Type 1150
1 1/2 TL Salz
1 TL Roggenmalz
1/2 -1 TL Brotgewürz
1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe

Quellstück:
50g Leinsamen, geschrotet
25g Sesam
25g Sonnenblumenkerne
100g Wasser