【鮮魚シリーズ】自家製アンチョビ（塩イワシのオリーブオイル漬け）の作り方

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《鮮魚シリーズ》自家製アンチョビ（塩イワシのオリーブオイル漬け）の作り方！編です。
堤防でも何処でも気軽に釣ることができるカタクチイワシ。カタクチイワシってアンチョビの原材料で゛自宅でも簡単に作れる゛ので、今回はそちらを動画にしてみました。
本格、本場のアンチョビ作りの歴史を紐解き、作り方に拘ると自宅で作るには簡単なものではありませんが、それを気軽に愉しめるレシピになっています！
人気料理のアヒージョやピザやパスタ、そして和食にも、合わせられるので参考になれば嬉しいです！






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